中國(guó)人真在替全世界試吃轉(zhuǎn)基因嗎？

    近日，轉(zhuǎn)基因這個(gè)一直以來(lái)飽受爭(zhēng)議的話題再次闖入公眾的視野。有社論對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物在中國(guó)的全面推廣表示擔(dān)憂，并強(qiáng)調(diào)“全中國(guó)不能為轉(zhuǎn)基因主糧集體試吃”。然而事實(shí)上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在美國(guó)、加拿大、日本等國(guó)都被廣泛應(yīng)用而美國(guó)更是長(zhǎng)期親身“試吃”轉(zhuǎn)基因食品的“杰出代表”。

　　美國(guó)上市的轉(zhuǎn)基因食品需通過(guò)3個(gè)部門*長(zhǎng)可達(dá)3年的嚴(yán)格審核，聯(lián)邦法律允許標(biāo)簽上不做提示

　　在美國(guó)，對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的監(jiān)管框架主要由三個(gè)部門共同搭建，即USDA（美國(guó)農(nóng)業(yè)部）、FDA（美國(guó)食品和藥物管理局）和EPA（美國(guó)環(huán)保署）。其中，USDA負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)業(yè)安全和環(huán)境安全的審查，F(xiàn)DA負(fù)責(zé)對(duì)食品和飼料安全的監(jiān)管，而EPA則負(fù)責(zé)審查其作為殺蟲劑使用是否安全。

　　在美國(guó)，每一個(gè)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品都已經(jīng)通過(guò)三個(gè)部門*長(zhǎng)可達(dá)3年的嚴(yán)格審核，F(xiàn)DA的官方立場(chǎng)是：上市食品的安全性已經(jīng)得到充分的證明，至于是否是轉(zhuǎn)基因食品，這與其是否安全沒(méi)有關(guān)系，所以無(wú)需在標(biāo)簽上額外提示。FDA要求特別標(biāo)識(shí)的食品僅包括：在特殊情況下制造的，改變了食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的，涉及食品安全問(wèn)題的，除此之外不要求特殊的標(biāo)識(shí)。因此，盡管世界上已經(jīng)有包括歐盟，中國(guó)，俄羅斯，沙特阿拉伯，日本，巴西，印度等64個(gè)國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)簽做出了法律規(guī)定，美國(guó)聯(lián)邦法律上卻并沒(méi)有類似條款。

　　僅有3個(gè)州通過(guò)法案要求轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)明成分，非官方認(rèn)證也未成主流

　　美國(guó)只有3個(gè)州在今年通過(guò)了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)法案：2013年5月初， 佛蒙特州議會(huì)通過(guò)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)法案。5月底， 康涅狄格州通過(guò)了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)法案。2013年6月，緬因州通過(guò)了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)法案。這3個(gè)州要求所有轉(zhuǎn)基因食品上的標(biāo)簽必須標(biāo)明該食品的成分，以便消費(fèi)者做知情選擇。

　　部分環(huán)保組織和民眾依然排斥轉(zhuǎn)基因技術(shù)，并且經(jīng)常發(fā)起活動(dòng)，呼吁標(biāo)注轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。非營(yíng)利性組織Non-GMO Project（非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目）就是其中的典型代表。它極力提倡非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品并強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者有權(quán)了解自己所消費(fèi)的產(chǎn)品是否為轉(zhuǎn)基因，甚至設(shè)立了自己的產(chǎn)品認(rèn)證體系。希望通過(guò)認(rèn)證的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)評(píng)估付費(fèi)后如順利通過(guò)相關(guān)檢驗(yàn)過(guò)程就可以獲得“非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目認(rèn)可”的認(rèn)證印章，但在Non-GMO Project的官方網(wǎng)站上也明確表示由于檢測(cè)手段的局限性，這一認(rèn)證在法律和科學(xué)上都不具備實(shí)質(zhì)的效力，并不能真正證明產(chǎn)品完全不含有任何非轉(zhuǎn)基因成分。

　　需要指出的是，今年6月，F(xiàn)DA批準(zhǔn)了Non-GMO Project對(duì)非轉(zhuǎn)基因肉制品與液態(tài)蛋產(chǎn)品加注非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)。這是美國(guó)農(nóng)業(yè)部*次允許此類標(biāo)注，然而FDA發(fā)言人Cathy Cochran也同時(shí)強(qiáng)調(diào)這一做法并不代表FDA會(huì)對(duì)轉(zhuǎn)基因或非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的態(tài)度有所改變。

　　美國(guó)轉(zhuǎn)基因新品種審批程序網(wǎng)上公開(kāi)，公眾可提出質(zhì)詢且政府必須回應(yīng)

　　實(shí)際上，在美國(guó)公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)更多得是通過(guò)另一種形式實(shí)現(xiàn)的：當(dāng)一個(gè)轉(zhuǎn)基因新品種走完政府審批程序后，必須放到網(wǎng)上，公眾有兩次機(jī)會(huì)提出質(zhì)詢，而政府則需要對(duì)每個(gè)公民的提問(wèn)作出回應(yīng)。

　　在過(guò)去10年中，美國(guó)人吃掉了3萬(wàn)億份轉(zhuǎn)基因餐食

　　美國(guó)從1996年就開(kāi)始了轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化種植，是世界上轉(zhuǎn)基因作物種植面積*大的國(guó)家，而且所種植的作物品種也很多，如棉花、玉米、大豆、南瓜、甜菜、木瓜等。美國(guó)的轉(zhuǎn)基因作物種植比例在十年來(lái)一直高速增長(zhǎng)。USDA的*新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)轉(zhuǎn)基因玉米的種植面積占所有玉米種植面積的90%，轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積比例為93%，其中供美國(guó)本國(guó)使用的超過(guò)一半。GMA（美國(guó)食品雜貨制造商協(xié)會(huì)）指出,目前75%到80%的傳統(tǒng)加工食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，例如即食麥片、豆腐和其他大豆衍生食品以及用玉米、大豆、油菜籽等制作的食品。轉(zhuǎn)基因成分以油和植物蛋白等形式“融進(jìn)”了常見(jiàn)的加工食品。此外，大量含有轉(zhuǎn)基因成分的飼料被用來(lái)飼養(yǎng)動(dòng)物，這些動(dòng)物提供的乳制品或肉類產(chǎn)品*終也會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)。USDA國(guó)家糧農(nóng)研究所前任所長(zhǎng)Roger Beachy博士曾經(jīng)指出“轉(zhuǎn)基因食品在美國(guó)人的生活中是無(wú)處不在的。在過(guò)去10年中，美國(guó)人吃了3萬(wàn)億份轉(zhuǎn)基因餐食。”而實(shí)際上至今為止，美國(guó)也并沒(méi)有發(fā)生過(guò)因食用轉(zhuǎn)基因食品引起的安全事件。

　　調(diào)查顯示僅有2%的美國(guó)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全表示擔(dān)心

　　盡管在過(guò)去的幾年中對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的批評(píng)和質(zhì)疑獲得了媒體的廣泛關(guān)注，美國(guó)絕大多數(shù)消費(fèi)者卻并不排斥轉(zhuǎn)基因食品。非營(yíng)利性組織IFIC（國(guó)際食品信息委員會(huì)）面向美國(guó)消費(fèi)者的調(diào)查顯示：對(duì)于“你擔(dān)心食品安全的哪些方面”這一問(wèn)題，29%的消費(fèi)者表示擔(dān)心病菌和污染問(wèn)題，21%的人擔(dān)心制作過(guò)程，13%的人擔(dān)心添加劑和化學(xué)品，只有2%的美國(guó)消費(fèi)者表示擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品；當(dāng)調(diào)查者進(jìn)一步提問(wèn)“你會(huì)避免哪些食品”時(shí)，消費(fèi)者更多關(guān)注的是食品中“糖”和“脂肪”的含量，只有0.5%的人表示會(huì)避免轉(zhuǎn)基因食品；對(duì)于現(xiàn)有的食品標(biāo)簽，更多的消費(fèi)者認(rèn)為應(yīng)該列出營(yíng)養(yǎng)信息、食品安全信息、成分信息，僅有3%的消費(fèi)者希望標(biāo)注轉(zhuǎn)基因信息；而在對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買行為的調(diào)查中，87%的消費(fèi)者表示生物技術(shù)不影響他們的購(gòu)物選擇。調(diào)查同時(shí)顯示，僅有33%的美國(guó)消費(fèi)者支持動(dòng)物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，相對(duì)植物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，對(duì)動(dòng)物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的顧慮顯然要更多一些，但當(dāng)被告知經(jīng)過(guò)FDA的檢驗(yàn)，目前的動(dòng)物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品也是安全的，大約三分之二的消費(fèi)者轉(zhuǎn)而表示可以購(gòu)買。

　　美國(guó)民眾普遍認(rèn)為，市場(chǎng)上能買夠到的食品經(jīng)過(guò)了相應(yīng)審批應(yīng)該是安全的，所以不會(huì)刻意去選擇轉(zhuǎn)基因還是非轉(zhuǎn)基因，而是更關(guān)注性價(jià)比。